Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
- кухня с современным оборудованием, буфет;
- столовая – 104,2 кв.м (капитальный ремонт произведен в 2015 году).
- в столовой имеется 1 обеденный зал на 120 посадочных мест.
Питание в образовательном учреждении организовано на основе цикличного двухнедельного сбалансированного меню рационов горячего питания (завтрак и обед - начальная школа, комплексный обед -средняя и старшая школа) для обучающихся государственных общеобразовательных учреждений, а также примерного перечня буфетной продукции, разработанного АО «Фирма Флоридан», согласованного в органах Роспотребнадзора.
Буфетная продукция должна быть представлена широким ассортиментом выпечных изделий бутербродов, холодных закусок, фруктов, молочной и кисломолочной продукции, в том числе повышенной пищевой и биологической ценности.
Охрана здоровья
Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании школьников, должны соответствовать СанПиН 2.3/2.4.359020.
В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках медицинской организации должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции.
Отбор суточной пробы должен проводиться назначенным ответственным лицом медицинской организации в специально выделенные обеззараженные и промаркированные плотно закрывающиеся емкости - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные кулинарные изделия должны оставляться поштучно, целиком (в объеме
одной порции).
Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном холодильнике либо специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6°С.
При заключении медицинской организацией договора со сторонней организацией на приготовление готовой пищевой продукции отбор и хранение суточной пробы должно проводиться ответственным работником этой сторонней организации под руководством медицинского работника медицинской организации.
Медико-биологическая и гигиеническая оценка рационов питания, разрабатываемых АО «Фирма Флоридан», выдач санитарно – эпидемиологических заключений о соответствии типовых рационов питания санитарным правилам и возрастным нормам физиологической потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии, плановый контроль за организацией питания, качеством поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в Образовательном учреждении, осуществляется органами Роспотребнадзора.
